Le fufu (dont le nom de la variante foofoo, foufou, fufufuo) est l'aliment de base de nombreux pays d'Afrique et des Caraïbes.Il est généralement fabriqué à partir de poudre de manioc et peut également être remplacé par de la farine grossière ou de la farine de maïs.Il peut également être préparé en faisant bouillir des féculents tels que des patates douces ou des bananes cuites et en les écrasant en une consistance semblable à celle d'une pâte.
Le manioc a été introduit au Brésil en Afrique par des hommes d'affaires portugais au XVIe siècle.Au Ghana, avant l'introduction du manioc, le fufu utilisait l'igname.Dans certains cas, il est fait avec des bananes cuites.Au Nigeria et au Cameroun, le fufu est blanc et collant (par exemple, le plantain n'est pas mélangé au manioc lorsqu'il est touché).La façon traditionnelle de manger du fufu est de pincer un morceau de fufu en boule avec les doigts de la main droite d'une personne, puis de le tremper dans la soupe et de l'avaler.
Fufu est en fait originaire de l'ethnie Asante au Ghana, qui a été découverte et modifiée par des immigrants du Nigeria, du Togo et de la Côte d'Ivoire.Le Nigéria l'appelle fufufuo, ce qui a deux sens : l'un est "blanc", qui s'appelle fufuo dans cette langue tribale, et l'autre est que la méthode de production (tassage) s'appelle Fu Fu.C'est l'origine du mot foufou.
Le FUFU est l'un des aliments de base traditionnels en Afrique et est largement apprécié par la population locale.Il est généralement fait à la main, et bien qu'il semble facile à cuisiner, c'est un test des compétences de production du chef, et la maîtrise de la cuisine détermine souvent directement son niveau délicieux.COOR a pleinement communiqué avec les clients d'Afrique, a combiné les besoins des clients avec les habitudes des consommateurs africains et a conçu une machine de cuisson FUFU entièrement intelligente.
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